Et fald i et kommercielt køkken begynder ofte med et gulv, der på én gang er vådt og fedtet, kombineret med sko, hvis "skridsikre" mærkat ingen har kontrolleret. De fleste guides til skridsikre køkkensko til kvinder opremser blot populære modeller. Denne artikel ser på, hvad der adskiller en sko, der virkelig giver godt greb, fra en, der kun påstår det, og hvordan pasform, gulvtype og slid på sålen ændrer svaret. Hos Yudahang er det netop disse spørgsmål, som købere af køkkener stiller os oftest.
Hvad betyder "skridsikker" egentlig på et køkkenfodtøj?
Udtrykket er kun et påstand, medmindre en test understøtter det. En Foodal-gennemgang beskriver hver listede model som skridsikker, men angiverDer er ingen teststandard bag påstanden.. ISHN forklarer, atDer fandtes ingen ensartet vurdering af skridsikkerheden.i årevis, så ethvert mærke kunne bruge mærket.
Der er nu et klarere benchmark. Ifølge OHS Online kræver ASTM F3445-21 en friktionskoefficient på mindst 0,40 ved både hælen og forfoden, og sko, der overholder standarden, bærer denF3445-21 SR-mærkning. Bed om det pågældende mærkning eller laboratorieprøven i stedet for at stole på tillægsord på en produktside.
Hvorfor er fedt og vand sammen den egentlige test?
WC Safety råder dig til atIdentificér forureningen først, fordi vand, fedt, olie og sæbe hver især kræver forskellig greb. Blødere gummiblandinger giver bedre greb på olierede gulve, og et mønster, der leder væsken væk, sikrer mere kontakt mellem sålen og underlaget, men blødere blandinger slides normalt hurtigere.
Ifølge vores erfaring er et køkken reelt set fire forskellige niveauer. En sko, der fungerer ved forberedelsesbordet, kan have svært ved opgaver ved opvasken, og en walk-in køler medfører kondens, som en sko beregnet til tørre gulve aldrig vil opleve. At vælge det rigtige fodtøj til det pågældende område er den mest fornuftige beslutning, en indkøber kan træffe.
| Køkkenområde | Gulvets tilstand | Bedre valg | Hvad skal man tjekke? |
|---|---|---|---|
| Forberedelses- og tilberedningslinje | Tør til let fedtet flise | Lukket træsko eller sneaker | SR-mærkning, stødabsorbering |
| Opvaskeskål og afspuling | Stillestående vand og sæbe | Skyl-rens støvle | Vandtæt overdel, slidbanerøringer |
| Køleareal uden dør | Kondens, isfilm | Isoleret skridsikker støvle | Sålen forbliver fleksibel i kulde |
| Friture- og grillområde | Tyk fedtfilm | Oliebestandig sål af blød kompositmateriale | Kanaler, der ikke er fyldt med fedt |
Bør kvinder vælge sko, træsko eller støvler?
Foodal bemærker, at snore kan samle dej, og atÅbne hæle øger risikoenaf en fod, der glider ud af et slip-on. En arkiveret OSHA-side om restauranter anbefaler vandtætte, skridsikre sko, der forbliver snøret, og advarer modGlatte eller lædersåler og lærredsskafter, der suger varme væsker til sig.
For de mest fugtige områder ser vi normalt bedre resultater med formstøbte PVC- eller gummistøvler end med stofsnørebukser, fordi overdelen kan skylles rent og ikke optager fedt i syningerne. Det er tanken bag voresKøkkenarbejdsstøvler, bygget til opvaskområder, nedspuling og kolde rum.
Hvorfor er pasform så vigtig for kvinder i køkkenet?
Gripen afhænger af, at hele sålen forbliver flad, og det afhænger af pasformen. Menu Tiger foreslårprøve sko senere på dagen, når fødderne er mere hævede, med plads til tærne og en sikker hæl.
Vi vil tilføje et punkt, som lister sjældent nævner: Mange kvinder i køkkenhold ender med at bruge små herrestørrelser eller unisex-størrelser, fordi det er det, leverandøren har på lager. Resultatet er ofte en løs hæl og en åbning ved læggen øverst på støvlen. En hævende hæl tvinger til en skubbende gang, der mindsker sålkontakten præcis dér, hvor det betyder noget. Kig efter en fastlåst hæl, en udtagelig indersål og en let konstruktion, der holder bevægelserne stabile i den sidste time af vagten.
Hvordan ved du, hvornår slidbanen er slidt op?
Udskift efter forhold, ikke efter kalender. WC Safety opregner følgende tegn: fint mønster er slidt glat, kanalerne er stadig fyldt med fedt efter rengøring, og der er glatte pletter under fodens baller, og det anbefalerkontrol af slidbanen månedligt. Skyl og affedt sålerne efter hver vagt, og skift til et andet par, så alle får mulighed for at tørre helt.
Hvad bør ledere verificere, før de bestiller?
Anmod om mærkningen for skridsikkerhed, udfør en slidtest på et prøveeksemplar i det område, hvor det skal bruges, og bekræft, at damestørrelserne er ægte og ikke omlabelte unisex-størrelser. Hos Yudahang opfordrer vi købere til at afprøve et par par i en uge, før de bestiller større partier. Fodtøj er kun halvdelen af løsningen, da samme OSHA-anvisning også anbefaler arbejdsgivere at holde gulvene rene og tørre og at sørge for måtter, hvor det er praktisk muligt.
Konklusion
De bedste skridsikre køkkensko til kvinder er ikke de, der har det mest markante mærke. De har en dokumenteret skridsikkerhedsklasse, en sål, der passer til de forurenende stoffer på dit gulv, en pasform, der holder hælen fast, og en overflade, der er let at rengøre. Match fodtøjet til hver køkkenzone, tjek slidbanen månedligt og udskift parrene, når grebet aftager.
Referencer
- Foodal, "Hvis skoen (med skridsikkerhed) passer: Det bedste fodtøj til køkkenet"
- ISHN, "Glider væk: En guide til skridsikkerhed i sikkerhedsfodtøj"
- OHS Online, "En ny standard inden for skridsikkert sikkerhedssko"
- OSHA (arkiveret), Unge arbejdstagere i restaurationsbranchen: Ulykker ved madlavning
- WC Safety, "Bedste skridsikre arbejdsfodtøj"
- Menu Tiger, "Sko til restaurantmedarbejdere"
